O óleo de coco é digerido e absorvido com facilidade; até 95-98% é absorvido tão rapidamente como a gordura da manteiga, devido ao baixo peso molecular dos ácidos gordos.
Como os outros óleos vegetais, praticamente não contém colesterol.
Nos países onde é cultivado, o coco usa-se para cozinhar, fazendo com que as proteínas e hidratos de carbono de baixa qualidade sejam de mais fácil digestão.
De facto, o óleo de coco de cadeia média, saturado de forma natural, pode ser mais saudável que outros óleos vegetais de cadeia curta, hidrogenados artificialmente.
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O leite de coco é uma boa fonte de fibras e de potássio. O potássio é um dos compostos mais importantes para o metabolismo humano, devido à função que desempenha no equilíbrio intracelular.
O potássio é essencial na dieta; a sua carência provoca debilidade muscular, confusão mental e problemas no coração.
A polpa e o leite de coco ajudam a prevenir os efeitos derivados da falta de potássio, entre os quais está a insuficiência neuromuscular (debilidade ou paralisia), problemas no sistema respiratório ou doenças cardiovasculares.
Medicina natural
O consumo de coco é muito interessante pelo potássio que fornece ao nosso organismo.
Este elemento é essencial na dieta.
A sua carência provoca debilidade muscular, confusão mental e problemas no coração.
A polpa e o leite ajudam a prevenir os efeitos derivados da falta de potássio, entre os quais está a insuficiência neuromuscular (debilidade ou paralisia), problemas no sistema respiratório ou doenças cardiovasculares.
Conheça os Benefícios do Leite de Coco
| Valor Nutricional por 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| Energia | 1,481 kJ (354 kcal) |
| Hidratos de carbono | 15.23 g |
| – açucares | 6.23 g |
| – Fibra dietética | 9.0 g |
| Gorduras | 33.49 g |
| – saturada | 29.70 g |
| – monosaturada | 1.43 g |
| – polinsaturada | 0.37 g |
| Proteinas | 3.3 g |
| Tiamina (vitamina B1) | 0.066 mg (5%) |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0.02 mg (1%) |
| Niacina (vitamina B3) | 0.54 mg (4%) |
| Ácido Pantoténico (vitamina B5) | 0.300 mg (6%) |
| vitamina B6 | 0.054 mg (4%) |
| Folato/ ácido fólico (vitamina B9/ vitamina M) | 26 μg (7%) |
| vitamina C | 3.3 mg (6%) |
| cálcio | 14 mg (1%) |
| ferro | 2.43 mg (19%) |
| magnésio | 32 mg (9%) |
| fósforo | 113 mg (16%) |
| potássio | 356 mg (8%) |
| zinco | 1.1 mg (11%) |
| Percentagens recomendadas para adultos. Source: USDA Nutrient database | |
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