Dieta com Baixo Teor de Bactérias - Fotos Antes e Depois
Fotos Antes e Depois

Dieta com Baixo Teor de Bactérias

Dieta com Baixo Teor de Bactérias:

O que é?

Uma dieta com baixo teor de bactérias significa comer alimentos saudáveis com a menor quantidade possível de bactérias (germes). Com esta dieta todos os alimentos são preparados ou cozinhados para que, ao comer os alimentos, a quantidade de bactérias seja muito baixa. As bactérias e outros germes que podem provocar doenças encontram-se em diversos locais. Alguns dos locais possíveis são os alimentos, o chão, o seu corpo (cabelo e pele), as roupas, a casa e o próprio ar.

As bactérias dos alimentos podem provocar infecções sempre que o sistema imunitário não estiver a funcionar correctamente. O sistema imunitário é a parte do corpo que combate os germes e protege o corpo das infecções. O sistema imunitário encontra-se enfraquecido sempre que o indivíduo está doente.

Poderá necessitar de uma dieta com baixo teor de bactérias para diminuir os riscos de apanhar uma infecção a partir dos alimentos. Os tratamentos do cancro podem fazer com que precise de utilizar esta dieta. Esta dieta também pode ser utilizada se tiver sido submetido a um transplante de órgãos ou de medula óssea. Outros problemas de saúde também poderão provocar a necessidade de fazer uma dieta com baixo teor de bactérias.

Siga as sugestões alimentares de segurança seguintes e escolha os alimentos mais adequados para diminuir o risco de apanhar uma infecção. Pergunte ao médico durante quanto tempo terá de fazer uma dieta com baixo teor de bactérias. É possível que precise de fazer esta dieta durante um período de duas a seis semanas.

Como fazer:

Escolha alimentos entre as várias possibilidades indicadas em cada grupo alimentar desta dieta. Os alimentos que não deverá comer encontram-se indicados juntamente com os grupos alimentares. Fale com o dietista se tiver alguma questão relativa a esta dieta. Poderá acrescentar novos alimentos à medida que for recuperando da sua doença.

Tente comer o menor número possível de doses indicadas ao lado de cada grupo alimentar. Uma dose é a quantidade indicada ao lado de cada alimento.

Poderá necessitar de doses extra de alguns alimentos no caso de estar a perder peso ou se sentir dificuldades em mastigar ou deglutir alguns alimentos. Fale com o dietista para obter mais ideias em relação à forma de adquirir mais calorias no caso de estar a perder peso em excesso.

Poderá necessitar de tomar vitaminas ou minerais extra se não conseguir comer os alimentos necessários para cada dia.

Sugestões alimentares de segurança: As sugestões seguintes poderão ajudar a manter as bactérias afastadas dos alimentos.

Lave as mãos com água e sabão. Seque bem o sabão antes de lidar com alimentos ou líquidos.

Aqueça os alimentos quentes a pelo menos 74 graus ºC. Mantenha os alimentos a uma temperatura de 60 graus ºC ou a temperaturas superiores até serem comidos. Não deixe os alimentos fora do frigorífico durante mais de duas horas.

Coza todas as carnes, peixes e frangos até estarem bem cozinhados.

Mantenha os alimentos e os líquidos frios a uma temperatura de 4 graus ºC ou menos até os comer ou beber. Os alimentos feitos com ovos ou maionese não deverão ser mantidos fora do frigorífico durante mais de uma hora.

Os alimentos congelados deverão ser mantidos a uma temperatura de -15 graus ºC ou inferior. Descongele os alimentos congelados no frigorífico em vez de os manter à temperatura ambiente.

Deite fora os alimentos não utilizados que estejam no frigorífico há mais de dois ou três dias. Não volte a aquecer nem aqueça alimentos que não tenham um cheiro normal ou que já tenham bolor.

Limpe todos os derramamentos e mantenha a cozinha sempre muito limpa. Poderá utilizar uma colher de sopa de solução com lixívia num quarto de água quente para limpar a cozinha. Mantenha os armários, os balcões e os outros locais que possam ser tocados pelos alimentos o mais limpos possível.

Substitua esponjas antigas uma vez por semana. Utilize toalhas novas todos os dias.
Afaste a carne crua dos outros alimentos para evitar a disseminação das bactérias.
Não coma alimentos de latas de comida perfuradas ou salientes, caixas abertas ou de embalagens de plástico com fugas.
Lave a parte exterior das latas e das garrafas com água e sabão antes de as abrir.
Leia o mês, a data e o ano (data de expiração) dos alimentos embalados. Não utilize os alimentos se a data tiver expirado.

Não coma amostras de alimentos nas mercearias. Também não é aconselhável comprar alimentos provenientes de grandes recipientes de alimentos já utilizados por outras pessoas.
Evite as carnes e outros alimentos vendidas ao balcão. Estes alimentos são manuseados com muito mais frequência e poderão conter mais bactérias do que os alimentos embalados.

Se comer fora, escolha alimentos recentemente cozinhados. Não coma alimentos que tenham sido mantidos quentes sob luzes de aquecimento. Não coma saladas até que o sistema imunitário esteja a funcionar melhor.
Lave as mãos e a fruta antes de preparar frutas como as laranjas, melões ou bananas.
Fale com o dietista ou com o seu médico antes de utilizar produtos de loja de produtos naturais como os ervanários.

Tamanho das doses:

1-1/2 chávena (340 g.) de líquido é o tamanho de um copo normal.
Uma chávena (226 g.) de comida é o tamanho de uma mão cheia.
1/2 chávena (113 g.) de comida é cerca de metade de uma mão cheia.
Duas colheres de sopa é igual ao tamanho de uma noz grande.
Uma colher de sopa é semelhante ao tamanho da ponta do seu polegar (desde a última dobra).
Uma colher de chá é semelhante ao tamanho da ponta do dedo mindinho (desde a última dobra).
O tamanho da dose significa a quantidade de comida depois desta ser cozinhada. Noventa gramas de carne cozinhada são cerca de metade do peso de um baralho de cartas.

CARNE / SUBSTITUTOS DE CARNE:

Coma ____doses diárias da lista seguinte. Muitas pessoas necessitam entre duas a quatro doses diárias desta lista (escolhas dentro dos grupos alimentares).

56 a 74 g. de frango, peixe, carne de porco fresca e bem cozinhada
1/2 chávena de feijões, ervilhas ou lentilhas cozidas
Um ovo grande cozido, mexido ou escalfado
1/2 chávena de queijo tipo ricotta
Duas a três fatias de queijo americano ou outro queijo feito com leite pasteurizado
Duas colheres de sopa de manteiga de amendoim. Esta manteiga de amendoim deverá ser proveniente de uma embalagem bem fechada antes de ter sido aberta.
NÃO deverá comer os alimentos seguintes (escolhas dentro dos grupos alimentares).

Queijos velhos ou amadurecidos, como o brie.
Ovos com a casca partida.
Nozes apanhadas do chão.
Peixe em conserva de vegetais.
Ovos crus ou gemadas caseiras.
Peixe cru ou sushi.
Carnes e frango crus ou mal cozinhados.
Manteiga de amendoim crua ou recentemente batida.
Bolo de soja fermentado ou outros alimentos de soja envelhecidos.

LEITE / PRODUTOS LÁCTEOS:

Coma ____doses diárias da lista seguinte. Algumas pessoas necessitam de duas a quatro chávenas diárias desta lista (escolhas dentro dos grupos alimentares).

Uma chávena de leite pasteurizado
Uma chávena de iogurte pasteurizado
1/2 chávena de gelado ou iogurte congelado
1/2 chávena de pudim ou cremes
Uma chávena de batido de leite
Uma chávena de bebidas instantâneas para o pequeno-almoço
NÃO deverá comer os alimentos seguintes (escolhas dentro dos grupos alimentares).

Leite, iogurte, queijo ou gelados naturais ou acabados de produzir

SOPAS / PRATOS PRINCIPAIS:

Coma ____doses por dia da lista seguinte. Algumas pessoas necessitam de uma a duas doses diárias dos alimentos presentes nesta lista (escolhas dentro dos grupos alimentares).

3/4 de chávena de macarrão ou de queijo
Uma sanduíche com 56 ou 74 g. de carne ou queijo
Uma chávena de sopa em pó preparada
Uma lata de bebida nutritiva
Uma sanduíche de manteiga de amendoim e de geleia
NÃO deverá comer os alimentos seguintes (escolhas dentro dos grupos alimentares).

Sopas bastante condimentadas

PÃES / AMIDOS:

Coma ____doses diárias da lista seguinte. Algumas pessoas necessitam de seis a dez doses diárias desta lista (escolhas dentro dos grupos alimentares).

Uma fatia de pão
1/2 bolo inglês
1/2 cachorro quente ou pão de hambúrguer
Um biscoito, bolo ou cacete pequenos
1/2 chávena de arroz ou esparguete cozido
3/4 de chávena de cereais secos
1/2 chávena de cereais cozidos
1/2 chávena de puré
Uma batata assada de 7,5 cm
Seis bolachas de água e sal
Três bolachas tipo crackers de 6 cm quadrados
Três chávenas de pipocas
28, 35 g. de batatas ou milho
NÃO deverá comer os alimentos seguintes (escolhas dentro dos grupos alimentares).

Cereais com nozes e frutos secos
Pães ou bolos com nozes ou frutos secos

VEGETAIS:

Coma ____doses por dia da lista seguinte. Algumas pessoas necessitam de duas a três doses diárias desta lista (escolhas dentro dos grupos alimentares).

1/2 chávena de vegetais cozidos
Uma chávena de sumo vegetal em lata
1/4 chávena de molho ou pasta de tomate em lata
NÃO coma os alimentos seguintes (escolhas dentro dos grupos alimentares).

Vegetais frescos
Vegetais em conserva, como azeitonas, cebolas ou pickles
Saladas agitadas com vegetais e verduras cruas

FRUTAS:

Coma ____doses por dia da lista seguinte. Algumas pessoas necessitam de duas a quatro doses diárias desta lista (escolhas dentro dos grupos alimentares).

1/2 chávena de fruta em lata ou de sumo de maçã
1/2 chávena de sumo de fruta em lata ou de néctar
Uma chávena de frutos descascados como a banana, laranja, uvas ou melão
1/2 chávena de gelado de fruta congelado ou de gelo italiano
NÃO coma os alimentos seguintes (escolhas dentro dos grupos alimentares).

Todos os frutos frescos com cascas finas
Sumos naturais feitos com frutos frescos

GORDURAS / ÓLEOS/ DOCES:

Coma ____doses diárias da lista seguinte. Muitas pessoas necessitam de duas a quatro doses diárias da lista seguinte (escolhas dentro dos grupos alimentares).

Uma colher de chá de óleo, margarina ou manteiga
Uma colher de sopa de molho normal para saladas ou de maionese
Duas colheres de sopa de molhos para saladas com baixo teor de gorduras
Duas colheres de sopa de queijo cremoso
1/2 chávena de gelatina
Uma fatia de bolo, tarte ou pastel frescos
Dois a três bolinhos embalados
Dois a três pedaços de doces duros
Duas colheres de chá de compota, geleia ou xarope
NÃO coma os alimentos seguintes (escolhas dentro dos grupos alimentares).

Molhos feitos à base de produtos lácteos frescos
Gelatina com frutos crus ou coco
Nozes cruas
Mel natural

LÍQUIDOS:

Coma ____doses diárias da lista seguinte. Algumas pessoas necessitam de quatro a seis doses diárias da lista seguinte (escolhas dentro dos grupos alimentares).

Uma chávena de água engarrafada. Fale com o dietista para saber quais as marcas de água engarrafada mais seguras:
Uma lata de gasosa
Uma garrafa de 340 g. de chá gelado
Uma chávena de café acabado de fazer
Uma chávena de chocolate quente de embalagem
Uma chávena de chá fraco feito com um saco de chá
NÃO coma os alimentos seguintes (escolhas dentro dos grupos alimentares).

Água do poço que não tenha sido testada
Bebidas que contenham álcool a menos que o médico dê autorização

CONTACTE O SEU MÉDICO SE:

Tiver questões relativas aos tamanhos das doses desta dieta.
Tiver questões relativas ao modo de preparar e cozinhar os alimentos desta dieta.
Tiver questões relativas ao modo e aos locais onde poderá adquirir os alimentos desta dieta.
Tiver questões ou dúvidas relacionadas com a sua doença, com os medicamentos ou com esta dieta.

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