Dieta para Insuficiência Renal - Fotos Antes e Depois
Fotos Antes e Depois

Dieta para Insuficiência Renal

Uma dieta para a insuficiência renal (rins) lista os alimentos pela quantidade de proteínas, potássio, fósforo e sódio neles incluídos.

Esta dieta pode ajudar a controlar a quantidade de proteínas, potássio, fósforo e sódio (nutrientes) ingeridos.

Normalmente é necessário cumprir esta dieta porque os rins não conseguem limpar o sangue destes nutrientes. Também se torna necessário limitar a quantidade de líquidos ingeridos.

A limitação da quantidade de líquidos diminui o esforço dos rins.

Tratamento

Os médicos poderão ensinar-lhe a utilizar esta dieta e as listas de alimentos.

Também lhe indicarão que quantidade de líquidos deverá ingerir diariamente.

Coloque aos médicos quaisquer questões que tenha relativas a esta dieta.

Por vezes torna-se difícil cumprir uma dieta, mas os médicos estarão sempre disponíveis para o ajudar.

Tamanho das doses:

1-1/2 chávena (340 gramas) de líquido é o tamanho de um copo normal.
1 chávena (226 gramas) de alimentos é o tamanho de uma mão cheia.
1/2 chávena (113 gramas) de alimentos é cerca de metade de uma mão cheia.
2 colheres de sopa equivalem ao tamanho de uma noz grande.
1 colher de sopa é semelhante ao tamanho da ponta do seu polegar (desde a última dobra).
1 colher de chá é semelhante ao tamanho da ponta do dedo mindinho (desde a última dobra).

O tamanho da dose significa a quantidade de comida depois desta ser cozinhada. Noventa gramas de carne cozinhada é cerca de metade do peso de um baralho de cartas.

Proteínas

Manteiga de amendoim caseira

Grande parte das pessoas com insuficiência renal deverão comer entre 40 a 60 gramas de proteínas por dia.

É importante comer proteínas suficientes sem, no entanto, comer em excesso.

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Se ingerir demasiadas proteínas poderá ficar cansado ou perder o interesse pela alimentação. Se não comer proteínas suficientes poderá perder massa muscular.

Como os cereais e os vegetais possuem pequenas quantidades de proteínas na sua constituição, não necessitam de ser contabilizados.

Utilize a lista seguinte para decidir que quantidade de alimentos ricos em proteínas deverá ingerir.

O número de gramas de proteínas encontra-se listado junto a cada alimento.

Leia as etiquetas dos alimentos ou solicite ao médico mais informações sobre a quantidade de potássio em cada alimento NÃO indicado abaixo.

  • 28,35 gr. de carne, peixe ou aves cozidas = 7 gramas
  • 1 ovo grande = 7 gramas
  • 1 copo de leite ou iogurte = 8 gramas
  • 1/2 chávena de pudim ou cremes = 4 gramas
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim = 7 gramas
  • 1 fatia ou 2,54 cm cúbicos de queijo semi-duro = 7 gramas
  • 1/4 chávena de queijo requeijão ou queijo ricotta = 7 gramas
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado = 7 gramas
  • 1/2 chávena de feijões, ervilhas ou lentilhas secas = 8 gramas
  • 1/2 chávena ou 115 gr. de soja = 7 gramas
  • 1/2 chávena de leite de soja = 4 gramas
  • 1/4 chávena de tempeh de soja = 7 gramas

Potássio

Muitas pessoas com insuficiência renal NÃO conseguem ingerir mais de 2000 a 3000 mg de potássio por dia. A lista seguinte ajudá-lo-á a manter-se dentro desses limites.

Não contabilize a quantidade de potássio na carne, no peixe , nas aves, em gorduras, pães e outros produtos com cereais.

Estes alimentos contêm pouquíssima quantidade de potássio.

Leia as etiquetas ou peça ao médico mais informações sobre a quantidade de potássio em alimentos não listados a seguir.

Bebidas

Ricas em potássio (mais de 300 gramas de potássio):

1 chávena de leite (todos os géneros)
1/2 chávena de sumo de laranja
1/2 chávena de sumo de ameixa
1/2 chávena de sumo de tomate
3/4 chávena de sumo de vegetais

Médio teor de potássio (150 a 300 mg de potássio):

1/2 chávena de sumo de maçã
3/4 chávena de café de infusão
1/2 chávena de sumo de uva
1/2 chávena de sumo de toranja
1/2 chávena de chocolate quente misturado com leite
1/2 chávena de leite (todos os géneros)
1/2 chávena de sumo de ananás

Baixo teor de potássio (inferior a 150 mg de potássio):

1 chávena de chá de infusão
1 chávena de cocktail de sumo de frutos silvestres
2 colheres de chá de café instantâneo
1 chávena de KoolAid® líquido (feito a partir de pó)
1 chávena de limonada
1 chávena de néctar de pêra ou de papaia

Frutos

Use frutos frescos a menos que estejam listados frutos secos):

Ricos em potássio (mais de 300 gr. de potássio)

3 damascos médios ou 7 metades de damascos secos:
1 banana pequena
1 chávena de meloa cortada aos pedaços
2 figos médios, frescos ou secos
1 chávena de melão cortado aos pedaços
1/2 nectarina (cerca de 7,5 cm de diâmetro)
1 laranja média (cerca de 5, 6 cm de diâmetro)
1 papaia média (cerca de 12,5 cm de comprimento)
5 ameixas secas
1/3 chávena de uvas passas
1 chávena de melancia cortada aos pedaços

Médio teor de potássio (150 a 300 mg de potássio):

4 tâmaras médias
1/2 toranja média (cerca de 10 cm de diâmetro)
1 kiwi médio (cerca de 7,5 cm de diâmetro)
1 pêssego médio (cerca de 6,5 cm de diâmetro)
1 pêra média (cerca de 8 cm de comprimento)
2 ameixas médias (cerca de 5 cm de diâmetro)

Baixo teor de potássio (menos de 150 mg de potássio):

1 maçã pequena (cerca de 5 cm de diâmetro)
1/2 chávena de molho de maçã
1/2 chávena de amoras
10 uvas verdes, púrpura ou vermelhas
1/2 chávena de tangerinas em lata
1/2 chávena de ananás
1/2 chávena de framboesas
1/2 chávena de morangos
1 tangerina (cerca de 6,5 cm de diâmetro)

Vegetais

Use vegetais cozidos a menos que estejam listados vegetais crus ou congelados):

Ricos em potássio (mais de 300 mg de potássio):

1/2 abacate médio cru (cerca de 10 cm de comprimento)
1/2 chávena de ervilhas, feijões ou lentilhas secas e cozidas
1 batata pequena (cerca de 5 cm de diâmetro) ou 1/2 chávena de puré
1/2 chávena de abóbora
1/2 chávena de espinafres
1 batata doce (cerca de 7,5 cm de comprimento)
1 tomate médio ou 1/2 chávena de sumo de tomate
1/2 chávena de molho de tomate
1/2 chávena de abóbora de inverno

Médio teor de potássio (150 a 300 mg de potássio):

1/2 chávena de espargos
1/2 chávena de beterraba
2/3 chávena de brócolos
1 chávena de couve crua
2/3 chávena de cenouras
1 chávena de couve flor
1/2 chávena de aipo
1/2 chávena de milho
1/2 chávena de beringelas
5 cogumelos pequenos crus (cerca de 2,54 cm de diâmetro)
1/2 chávena de quiabo
1/2 chávena de nabo ou folhas de mostarda
1/2 chávena de abóbora zucchini

Baixo teor de potássio (menos de 150 mg de potássio):

1/2 chávena de semente de feijão
1/2 pimento grande (cerca de 8,5 cm de diâmetro)
1/2 chávena de salada de repolho cru
1/2 pepino cru médio (cerca de 12,5 cm de comprimento)
1/2 chávena de feijão verde
1/2 chávena de cebola
1/2 chávena de ervilhas congeladas
2 rabanetes pequenos (cerca de 2,5 cm de diâmetro)
1/2 chávena de abóbora de verão
1/2 chávena de aipo cortado (fatias)

Latícinios

Ricos em potássio (mais de 300 mg de potássio):

1 chávena de leitelho
1 chávena de leite (qualquer tipo)
1 chávena de iogurte (simples ou com sabor a frutas)

Médio teor de potássio (150 a 300 mg de potássio):

1/2 chávena de gelado ou de leite gelado
1/2 chávena de queijo ricotta

Baixo teor de potássio (menos de 150 mg de potássio):

1/2 chávena de sumo de maçã
3/4 chávena de café de infusão
1/2 chávena de sumo de uva
1/2 chávena de sumo de toranja
1/2 chávena de chocolate quente misturado com leite
1/2 chávena de leite (todos os géneros)
1/2 chávena de sumo de ananás

0

Outros alimentos com potássio:

Ricos em potássio (mais de 300 mg de potássio):

1/2 chávena de sumo de maçã
3/4 chávena de café de infusão
1/2 chávena de sumo de uva
1/2 chávena de sumo de toranja
1/2 chávena de chocolate quente misturado com leite
1/2 chávena de leite (todos os géneros)
1/2 chávena de sumo de ananás

1

Médio teor de potássio (150 a 300 mg de potássio):

1/2 chávena de sumo de maçã
3/4 chávena de café de infusão
1/2 chávena de sumo de uva
1/2 chávena de sumo de toranja
1/2 chávena de chocolate quente misturado com leite
1/2 chávena de leite (todos os géneros)
1/2 chávena de sumo de ananás

2

Baixo teor de potássio (menos de 150 mg de potássio):

1/2 chávena de sumo de maçã
3/4 chávena de café de infusão
1/2 chávena de sumo de uva
1/2 chávena de sumo de toranja
1/2 chávena de chocolate quente misturado com leite
1/2 chávena de leite (todos os géneros)
1/2 chávena de sumo de ananás

3

Fósforo

Muitas pessoas com insuficiência renal NÃO deverão comer mais de 800 a 900 mg de fósforo por dia. A lista seguinte pode ajudá-lo a saber a quantidade de fósforo ingerida por dia.

1/2 chávena de sumo de maçã
3/4 chávena de café de infusão
1/2 chávena de sumo de uva
1/2 chávena de sumo de toranja
1/2 chávena de chocolate quente misturado com leite
1/2 chávena de leite (todos os géneros)
1/2 chávena de sumo de ananás

4

Sódio

Muitas pessoas com insuficiência renal NÃO deverão comer mais de 2000 a 3000 mg de sódio por dia. Tente seguir as ideias seguintes para diminuir a quantidade de sódio presente na dieta.

Não adicione sal aos alimentos durante a cozedura ou a ingestão. Tente temperar os alimentos com outros condimentos que não contenham sal. Consulte a lista de especiarias e de ervas indicada abaixo. NÃO beba nem coma estes alimentos e líquidos ricos em sódio

1/2 chávena de sumo de maçã
3/4 chávena de café de infusão
1/2 chávena de sumo de uva
1/2 chávena de sumo de toranja
1/2 chávena de chocolate quente misturado com leite
1/2 chávena de leite (todos os géneros)
1/2 chávena de sumo de ananás

5

Experimente estes temperos sem sal:

1/2 chávena de sumo de maçã
3/4 chávena de café de infusão
1/2 chávena de sumo de uva
1/2 chávena de sumo de toranja
1/2 chávena de chocolate quente misturado com leite
1/2 chávena de leite (todos os géneros)
1/2 chávena de sumo de ananás

6

Substitutos do sal (Não use substitutos de sal com cloreto de potássio a menos que o médico dê autorização)

1/2 chávena de sumo de maçã
3/4 chávena de café de infusão
1/2 chávena de sumo de uva
1/2 chávena de sumo de toranja
1/2 chávena de chocolate quente misturado com leite
1/2 chávena de leite (todos os géneros)
1/2 chávena de sumo de ananás

7

Liquídos

Muitas pessoas com insuficiência renal NÃO deverão beber mais de 1 a 2 quartilhos (900 gr. a 1800 gr.) ou 1 a 2 litros (960 a 1920 mL) por dia. Os tamanhos das doses no início da dieta e indicados abaixo deverão ajudar a medir os líquidos. Não se esqueça de medir os alimentos que estejam líquidos à temperatura ambiente. Estes alimentos encontram-se listados abaixo.

Medições dos líquidos

1/2 chávena de sumo de maçã
3/4 chávena de café de infusão
1/2 chávena de sumo de uva
1/2 chávena de sumo de toranja
1/2 chávena de chocolate quente misturado com leite
1/2 chávena de leite (todos os géneros)
1/2 chávena de sumo de ananás

8

Alimentos com água na sua constituição:

1/2 chávena de sumo de maçã
3/4 chávena de café de infusão
1/2 chávena de sumo de uva
1/2 chávena de sumo de toranja
1/2 chávena de chocolate quente misturado com leite
1/2 chávena de leite (todos os géneros)
1/2 chávena de sumo de ananás

9

Contacte o médico se:

1 chávena de chá de infusão
1 chávena de cocktail de sumo de frutos silvestres
2 colheres de chá de café instantâneo
1 chávena de KoolAid® líquido (feito a partir de pó)
1 chávena de limonada
1 chávena de néctar de pêra ou de papaia

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One Comment

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  1. Prezados, bom dia.
    Moro no Brasil, tenho IRC d gostaria de receber mais informações sobre alimentos com baixo teor de potassio.
    Obrigado!

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