Hemodiálise e Dieta - Fotos Antes e Depois
Fotos Antes e Depois

Hemodiálise e Dieta

Dieta Adaptada a casos de Hemodiálise:

Uma dieta para diálisehemodiálise ou diálise peritoneal faz a listagem dos alimentos com base na quantidade de proteínas, potássio, fósforo e sódio que contêm. Esta dieta pode ajudá-lo(a) a controlar a quantidade de proteínas, de potássio, de fósforo e de sódio (nutrientes) que ingere. Também pode ajudar a limitar os líquidos que bebe. Isto é importante porque os seus rins não estão a limpar-lhe o sangue destes nutrientes e líquidos inutilizados. Em vez disso, é uma máquina de diálise a fazer a limpeza do sangue.

Como fazer

Os seus médicos ensinam-lhe como deve utilizar esta dieta e os alimentos descritos a seguir. Também o(a) informam sobre a quantidade de líquidos que pode beber diariamente. Pergunte aos seus médicos qualquer dúvida que tenha sobre esta dieta. Por vezes, é difícil cumprir uma dieta nova, mas os seus médicos podem ajudar.

 

Tamanhos das doses:

1-1/2 canecas (33cl) de líquido é o tamanho de uma lata de refrigerante.
1 caneca (225g) de alimentos é aproximadamente o tamanho de uma mão cheia grande.
1/2 caneca (112g) de alimentos é aproximadamente metade de uma mão cheia grande.
2 colheres de sopa é aproximadamente o tamanho de uma noz grande.
1 colher de sopa é aproximadamente o tamanho da ponta do dedo polegar (desde a última dobra).
1 colher de chá é aproximadamente o tamanho da ponta do dedo mindinho (desde a última dobra).
Uma dose significa a quantidade de alimento depois de ser cozido. 85g de carne cozida é aproximadamente do tamanho de uma baralho de cartas.

PROTEÍNAS

A maioria das pessoas que está a fazer diálise deve comer cerca de 60 a 90 gramas de proteínas por dia. É importante comer proteínas suficientes, mas não em excesso. Se comer proteínas em excesso, sentir-se-á cansado(a) ou pode perder o apetite. Se não comer proteínas suficientes, pode perder músculos.

Como os cereais e os vegetais têm pequenas quantidades de proteínas, não precisam de ser contabilizados. Utilize a lista a seguir para decidir quantos alimentos ricos em proteínas pode comer. O número de gramas de proteínas está mencionado após cada alimento. Leia as etiquetas dos alimentos ou pergunte ao seu médico a quantidades de proteínas nos alimentos NÃO mencionados a seguir.

28g de carne, peixe ou aves cozidas = 7 gramas
1 ovo grande = 7 gramas
1 caneca de leite ou iogurte = 8 gramas
1/2 caneca de pudim ou creme de leite e ovos = 4 gramas
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim = 7 gramas
1 fatia ou 1 cubo de 25mm de queijo semi-duro = 7 gramas
1/4 caneca de queijo de coelho ou ricotta = 7 gramas
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado = 7 gramas
1/2 caneca de feijões secos cozidos, ervilhas ou lentilhas = 8 gramas
1/2 caneca ou 112g de tofu = 7 gramas
1/2 caneca de leite de soja = 4 gramas
1/4 caneca de tempeh de soja = 7 gramas

POTÁSSIO

A maioria das pessoas a fazer diálise NÃO deve comer mais de 2000 a 3000 mg de potássio por dia. A lista a seguir ajuda-o(a) a manter-se dentro destes limites. Não conte a quantidade de potássio na carne, no peixe, nas aves, nas gorduras, nos óleos, nos pães, e em outros produtos de cereais. Estes alimentos contêm uma quantidade muito pequena de potássio. Leia as etiquetas dos produtos, ou pergunte a um médico a quantidade de potássio existente nos alimentos NÃO mencionados na lista a seguir.

NÃO COMA ESTES ALIMENTOS, EXCEPTO SE FOR AUTORIZADO PELO MÉDICO

Damascos
Bananas
Melão
Batatas
Substitutos do sal com potássio na sua constituição

BEBIDAS

Nível alto potássio (300 a 400 mg de potássio):

1 caneca de leite (todos os tipos)
1/2 caneca de sumo de laranja
1/2 caneca de sumo de ameixa
3/4 caneca de sumo vegetal

Nível médio de potássio (150 a 300 mg de potássio):

1/2 caneca de sumo de maçã
3/4 caneca de café de mistura
1/2 caneca de sumo de uva
1/2 caneca de sumo de toranja
1/2 caneca de cacau quente feito com leite
1/2 caneca de leite (todos os tipos)
1/2 caneca de sumo de ananás

Nível baixo de potássio (menos de 150 mg de potássio):

1 caneca de chá de mistura
1 caneca de cocktail de sumo de arando
2 colheres de chá de café instantâneo
1 caneca de líquido KoolAid® feito com pó
1 caneca de limonada
1 caneca de néctar de pêra ou papaia

FRUTA (utilize frutos frescos, excepto se estiverem mencionados frutos secos)

Nível alto de potássio (300 a 400 mg de potássio):

2 figos médios, frescos ou secos
1/2 nectarina (cerca de 75mm de largura)
1 laranja média (cerca de 60mm de largura)
1 papaia média (cerca de 12,5cm de comprimento)
5 ameixas
1/3 caneca de passas de uva

Nível médio de potássio (150 a 300 mg de potássio):

4 tâmaras médias
1/2 toranja média (cerca de 10cm de largura)
1 kiwi médio (cerca de 75mm de comprimento)
1 pêssego médio (cerca de 60mm de largura)
1 pêra média (cerca de 87mm de comprimento)
2 ameixas médias (cerca de 50mm de largura)

Nível baixo de potássio (menos de 150 mg de potássio):

1 maçã pequena (cerca de 50mm de largura)
1/2 caneca de maçã cozida com açúcar
1/2 caneca de mirtilos
10 uvas brancas, púrpura ou pretas
1/2 caneca de laranjas mandarim em lata
1/2 caneca de ananás
1/2 caneca de framboesas
1/2 caneca de morangos
1 tangerina (cerca de 60mm de largura)

VEGETAIS (utilize vegetais cozidos, excepto se estiverem mencionados vegetais crus ou congelados)

Nível alto de potássio (300 a 400 mg de potássio):

1/2 abacate cru grande (cerca de 10cm de comprimento)
1/2 caneca de ervilhas secas, feijões e lentilhas cozidas
1/2 caneca de abóbora-menina
1/2 caneca de espinafres
1 batata doce pequena (cerca de 75mm de comprimento)
1 tomate médio ou 1/2 caneca de sumo de tomate
1/2 caneca de molho de tomate
1/2 caneca de abóbora de inverno

Nível médio de potássio (150 a 300 mg de potássio):

1/2 caneca de espargos
1/2 caneca de beterrabas
2/3 caneca de brócolos
1 caneca de couve crua
2/3 caneca de cenouras
1 caneca de couve-flor
1/2 caneca de aipo
1/2 caneca de milho
1/2 caneca de eggplant
5 cogumelos pequenos crus (cerca de 25mm de largura)
1/2 caneca de quiabo
1/2 caneca de nabo ou hortaliça de mostarda
1/2 caneca de abóbora zucchini

Nível baixo de potássio (menos de 150 mg de potássio)

1/2 caneca de rebentos de feijão
1/2 pimentão grande (cerca de 87mm de largura)
1/2 caneca de salada de couve
1/2 pepino médio cru (cerca de 12,5cm de comprimento)
1/2 caneca de feijões verdes
1/2 caneca de cebolas
1/2 caneca de ervilhas congeladas
2 rabanetes pequenos (cerca de 25mm de largura)
1/2 caneca de abóbora de Verão
1/2 caneca de nabos cortados (às rodelas)

LACTICÍNIOS

Nível alto de potássio (300 a 400 mg de potássio):

1 caneca de soro de leite coalhado
1 caneca de leite (todos os tipos)
1/2 caneca de iogurte (simples ou com fruta)

Nível médio de potássio (150 a 300 mg de potássio):

1/2 caneca de gelado ou gelado de leite
1/2 caneca de queijo ricotta

Nível baixo de potássio (menos de 150 mg de potássio):

Fatias de 25mm de queijo cheddar, colby, Swiss, mozzarella, ou outro queijo semi-duro
1/4 caneca de queijo de coelho
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de creme amargo

OUTROS ALIMENTOS COM POTÁSSIO

Nível alto de potássio (300 a 400 mg de potássio):

1/2 caneca de beterrabas cozidas
1/2 caneca de flocos de cereais
1/2 caneca de chard cozido
28g de chocolate amargo
1 colher de sopa de melaço
1/4 caneca de sementes de girassol
1/2 caneca de tofu cru
1 colher de sopa de flocos de trigo

Nível médio de potássio (150 a 300 mg de potássio):

2 colheres de sopa de pó de cacau
28g ou 6 nozes pequenas
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
25 amendoins pequenos

Nível baixo de potássio (menos de 150 mg de potássio):

5 azeitonas pretas médias
28g de chocolate semi-doce
9 a 10 azeitonas verdes pequenas

FÓSFORO

A maioria das pessoas a fazer qualquer tipo de diálise NÃO deve comer mais de 800 a 900 mg de fósforo por dia. A lista a seguir pode ajudá-lo(a) a manter um registo da quantidade de fósforo que come.

1 caneca de leite = cerca de 240 mg
28g ou 2 colheres de sopa de nozes = cerca de 150 mg
1 caneca de feijões ou ervilhas secas cozidas = cerca de 250 mg
1 caneca de qualquer tipo de cola = cerca de 50 mg
28g de rebuçados de chocolate = cerca de 40 mg

SÓDIO

A maioria das pessoas que está a fazer diálise NÃO deve comer mais de 2000 a 3000 mg de sódio por dia. Experimente os métodos a seguir para diminuir a quantidade de sódio na sua dieta. Não acrescente sal aos seus alimentos enquanto está a cozinhar ou a comer. Tente temperar os seus alimentos com condimentos que não contenham sal. Consulte a lista de ervas e especiarias, a seguir.

NÃO coma nem beba estes alimentos e bebidas com níveis altos de sódio:

Toucinho fumado e a gordura do toucinho fumado
Molhos de barbecue
Sopa em pó ou em cubos
Soro de leite coalhado
Peixe ou carne enlatada, salgada ou fumada (como por exemplo presunto, cachorros quentes, carnes, carne de conserva ou lascada, anchovas, sardinhas, arenque em pickle, ou lox)
Tomate enlatado ou sumos vegetais
Queijos de barrar, queijo de coelho, ou queijos americanos, como o American
Molho de chili
Bolachas (de sal, bolachas de soda, quaisquer outras com coberturas salgadas)
Sopa em pó, molho e misturas de molho de carne
Sal com alho
Misturas instantâneas de batata, noodles, arroz, recheio ou caçarola
Produtos para tornar a carne tenra:
Azeitonas
Sal de cebola
Vegetais em pickle, como por exemplo pepino, cebolas, pimentões ou molho de cachorro quente
Mostarda preparada, rábano bravo, ou mais de 1 colher de sopa de condimentos de salada normais
Sopas enlatadas normais e vegetais enlatados
Snacks salgados (pipocas, nozes, pretzels, batatas fritas, milho frito, tortilla frita)
Couve fermentada
Salsicha
Sal de tempero
Água filtrada
Molho de soja
Molho de bife
Sal de mesa
Molho Worcestershire

Experimente estes temperos sem sal:

Manjericão
Semente de aipo
Pó de chili
Cebolinhos
Cominhos
Caril em pó
Semente de funcho
Mostarda seca
Cebola ou alho frescos
Alho em pó
Pimenta preta ou branca
Sumo de limão
Sopa em pó ou em cubos com baixo nível de sódio
Manjerona
Cebola em pó
Oregãos
Salsa
Condimentos para aves
Rosmaninho
Salva-brava
Substitutos de sal (não utilize substitutos de sal com cloreto de potássio, excepto seu o seu médico autorizar)
Segurelha
Estragão
Tomilho

LÍQUIDOS

A maioria das pessoas a fazer diálise NÃO deve beber mais de 1 a 2 litros (960 a 1920 ml) por dia. Os tamanhos das doses no início desta dieta, e a seguir, deverão ajudá-lo(a) a medir os líquidos. Lembre-se de medir os alimentos líquidos à temperatura ambiente. Estes alimentos estão descritos a seguir.

Medições dos líquidos:

1 colher de chá = 5 mililitros (ml)
1 colher de sopa = 3 colheres de chá =15 mililitros
28g de fluído = 30 mililitros
1 centímetro cúbico (cc) = 1 mililitro
1 caneca = 228g = 240 mililitros
1 quartilho = 2 canecas = 456g = 480 mililitros
1 quarto de galão (qt)= 4 canecas = 2 quartilhos = 960 mililitros
1 galão = 4 quartos de galão = 3,8 litros
1 litro (l) = quase 1 quarto de galão

Alimentos que contêm água

1/2 caneca de gelado tem 60 ml (cerca de 56g de água)
1/2 caneca de sorvete tem 70 ml (cerca de 62g de água)
1 popsicle inteiro tem 90 ml (cerca de 85g de água)
1/2 caneca de gelatina tem 100 ml (cerca de 99g de água)
1/2 caneca de gelo tem cerca de 110 ml (aproximadamente 110g de água)

CONTACTE O SEU MÉDICO SE:

Tiver questões sobre o tamanho das doses nesta dieta.
Tiver questões sobre como preparar ou cozinhar os alimentos nesta dieta.
Tiver questões sobre como, e onde, pode comprar os alimentos nesta dieta.
Tiver questões ou preocupações, sobre a sua doença, o medicamento ou sobre esta dieta.

Atualizado em 13 Janeiro 2018

2 Comentários no Fórum

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  1. boa tarde,,recebi os valores da analize ao sangue e tenho 6.4 de potassio e o ecg revela hipercalimea..devo ficar precupada..agradecia resposta para o meu email..nao sei se escrevi bem hipercalimea..ou se esta errado..tambem tenho puilsação irregular…obrigada e uma boa tarde…

  2. Olá, blogueiro(a)!

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