Receita de Gelado Caseiro

Revisado por Equipe Editorial a 13 janeiro 2018 - Publicado a 1 de março de 2011

Se algum dia precisar de fazer uma sobremesa em três tempos, temos uma receita infalível. Gelado caseiro instantâneo e com um toque científico… Descubra qual é o segredo!

Primeiro é necessário juntar todos os ingredientes.

Coloque numa taça de inox as gemas, o açúcar, o leite e as natas. Mexa bem até fazer uma mistura homogénea. Depois, junte as claras batidas em castelo e a baunilha em pó. Agora entra em acção o nosso ingrediente mistério… o azoto líquido!

Atenção: É preciso muito cuidado ao trabalhar com esta substância, pois o azoto líquido não pode tocar na pele, uma vez que se encontra a uma temperatura de 196 graus negativos! Esta experiência foi realizada em estúdio com todas as precauções de segurança necessárias.

À mistura anteriormente preparada junta-se lentamente azoto líquido e mexe-se até verificarmos que ela está a solidificar! Depois… basta provar e deliciar-se com este gelado instantâneo!

Material:

  • Ovos;Leite; natas gordas; açúcar; baunilha em pó
  • Nitrogénio (= azoto) líquido
  • Luvas; colher de pau; taça de aço inox
  • Uma tenaz
  • Duas taças pequenas, duas colheres.