Tiramina: 28 Alimentos Ricos, Dieta, inibidores da MAU e IMAU - Fotos Antes e Depois
Fotos Antes e Depois

Tiramina: 28 Alimentos Ricos, Dieta, inibidores da MAU e IMAU

Atualizado em 13 Janeiro, 2018

A tiramina é uma substância inofensiva que existe em todos os alimentos. Pode ser encontrada em maiores quantidades nos alimentos mais antigos e em alimentos que contenham bastante fermento.

Os alimentos ricos em tiramina não devem ser usados por pessoas que tomem medicamentos inibidores da MAO.

Estes medicamentos também são designados por “IMAO” ou inibidores da mono-amino oxidase.

Os alimentos referidos abaixo podem provocar dores de cabeça (enxaqueca) ou hipertensão caso esteja a tomar inibidores da MAO.

Tratamento:

Dieta com Baixo Teor de Tiramina:

Siga esta dieta com baixo teor de tiramina caso esteja a tomar inibidores da MAO. Esta dieta também tem um baixo teor de dopamina, outro químico que deve ser limitado na dieta sempre que tomar esses medicamentos. Coma alimentos frescos, cozinhados recentemente ou enlatados.

Os alimentos e os ingredientes que não se encontrem nas listas seguintes podem ser comidos. Não coma alimentos que tenham sido preparados ou armazenados há muito tempo.

Consulte o médico antes de ingerir líquidos que contenham álcool. Poderá beber pequenas quantidades de cerveja ou de vinho. Tamanho das doses: Utilize os tamanhos seguintes para medir os alimentos e os tamanhos das doses.

  • 1-1/2 chávena (340 gramas) de líquido é o tamanho de um copo normal.
  • Uma chávena (220 gramas) de comida é o tamanho de uma mão cheia.
  • 1/2 chávena (110 gramas) de comida é cerca de metade de uma mão cheia.
  • Duas colheres de sopa são equivalentes ao tamanho de uma noz grande.
  • Uma colher de sopa é semelhante ao tamanho da ponta do seu polegar (desde a última dobra).
  • Uma colher de chá é semelhante ao tamanho da ponta do dedo mindinho (desde a última dobra).

Alimentos ricos em tiramina

queijo cheddar

NÃO coma os alimentos seguintes caso esteja a tomar o inibidor da MAO.

Bebidas:

  • Cerveja
  • Vinho tinto encorpado
  • Xerez
  • Vermute

Pães e amidos:

  • Pães feitos com extractos de fermento ou com queijos e carnes envelhecidos
  • Pães caseiros ou ricos em fermento

Lacticínios:

  • Queijos envelhecidos e processados, como o queijo Cheddar, azul e pastas de queijo
  • Pode comer os queijos seguintes: cremoso, de quinta, requeijão

Frutos e vegetais:

  • Casca de banana
  • Feijão-verde
  • Feijões verdes italianos ou favas
  • Repolho fermentado
  • Lentilhas
  • Feijões lima
  • Chucrute
  • Frutos deteriorados ou excessivamente amadurecidos

Carne e alimentos com proteínas:

  • Carnes envelhecidas, secas, curadas
  • Peixe seco ou em molho de pickles
  • Fígado
  • Extractos de carne
  • Salame ou salsichas secas
  • Carne ou peixe salgados, fumados ou em molho de pickles

Outros:

  • Levedura de cerveja
  • Caldos com fermento
  • Molhos comerciais
  • Bolachas com queijo
  • Pão caseiro de fermento
  • Pastas de fermento
  • Miso (pasta de feijão de soja fermentado) e molho de soja
  • Extractos de fermento

Alimentos com quantidade moderada de tiramina

iogurte natural

Coma ou beba diariamente apenas 1/4 de chávena a 1/2 chávena da totalidade dos alimentos indicados na lista seguinte, se estiver a tomar um inibidor da MAO.

Bebidas:

  • Caldos
  • Licor destilado
  • Vinho tinto leve, vinho branco e vinho do Porto

Pães e amidos:

  • Pães comerciais sem, ou com baixo teor de fermento

Lacticínios:

  • Iogurte
  • Produtos lácteos não pasteurizados

Frutos e vegetais:

Carnes e alimentos com proteínas:

  • Ovas de peixe e caviar
  • Patês de carne
  • Amendoim

Outros:

  • Café, chá, colas: apenas duas chávenas completas destes por dia
  • Produtos com chocolate: apenas uma dose pequena por dia
  • Glutamato monossódico (MSG)

Contacte o seu médico se:

  • Tiver dúvidas relativamente às doses indicadas nesta dieta.
  • Tiver questões a colocar relativamente ao método de preparar ou de cozinhar os alimentos desta dieta.
  • Tiver questões sobre o modo ou sobre os locais onde pode adquirir os alimentos incluídos nesta dieta.
  • Tiver questões ou dúvidas relativamente à doença, aos medicamentos ou à própria dieta.

Atualizado em 13 Janeiro 2018

4 Comentários no Fórum

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  1. Não sei por que razão, nunca vi até hoje uma lista de alimentos com baixo teor de tiramina. Listar os alimentos mais indicados seria muito melhor do que listar os alimentos proibidos.

    Não interessa tanto o que não se pode comer, mas sim o que se pode comer.

  2. scusa ma è da 2 mese piu meno che sto sofrendo con la emicrania e cosi devo evitare la Tiramina: e devo dire che il caffè è ‘otimo x me la fa passar veloce con un lungo bello caffè espresso io ringrazio mio dottore x questo consiglio .e grazie x resto dei vostro consiglio

  3. Muito bom. Estava precisando saber do nome, função e efeitos adversos das aminas biogenicas.

  4. Os adeptos da sagrada ayahusca agradecem as dicas da dieta. Namastê!

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